Mysig mild grönsakssoppa
Dagen före Alla ♥ Dag gjorde jag en redd grönsakssoppa som blev mycket god enligt mig
Här är den:)
Redd fredagsmys-soppa på grönsaker med blomkål
lite olja (gärna oliv el raps)
2 morötter i halvtjocka skivor
1 liten gul lök eller annan lök efter eget tycke
2 potatisar i lagom stora bitar
hönsbuljong och grönsaksbuljong (tärning, pasta el fond), relativt stark och god i smaken
fryst blomkål i mindre bitar
lite salt och vitpeppar, ev. några korn råströsocker
minimat el något gräddliknande, ca 1,5 dl (⅔-dels förp)
en liten skvätt mjölk
frysta ärter, ca 2 msk (så de syns men inte tar över)
lite frysta italienska örter
♦ Fräs färska grönsaker i lite olja, häll på buljong (vatten och tärning/pasta/fond) så det täcker och lite till. Dela sönder blomkålen något och lägg i. Salta och peppra. Låt koka en liten stund. Häll på det gräddiga/mjölkiga och ärtorna samt dofta över lite italienska örter. Koka tills klart, gärna lite motstånd/spänst kvar i grönsakerna, så de känns nyskördade.
♥ Servera med ett gott bröd eller knäckebröd med smör. Tror Innis & Gunn (11447), en ljus ale lagrad på whiskyfat, med sin ganska oljiga/smöriga stil skulle passa bra till soppan, den var fantastiskt god till min s k fejkade pumpasoppa (mixad ljust orange grönsakssoppa). Kanske ett gott te, varmt eller kallt, vore gott till?
! Avsluta gärna med chokladpudding/mousse med grädde/glass eller grädde och vaniljsås. Det är alltid gott.